No 5. līdz 7. septembrim Valmieras tehnikums piedalījās starptautiskajā pārtikas izstādē “Riga Food 2024”, kurā prezentēja sadarbībā ar Valmieras tehnikuma audzēkņiem izstrādātus pārtikas produktus – skābētu kāpostu čipsus un gurķu-cidoniju limonādi.
Valmieras tehnikuma stendā īpašu interesi izraisīja skābētu kāpostu čipsi, kas ir veselīgs un inovatīvs produkts, apvienojot tradicionālo Latvijas garšu ar modernu uzkodu formātu. Sābētu kāpostu čipsi ir bagāti ar probiotikām, kas palīdz uzlabot gremošanas sistēmas darbību un stiprina imūnsistēmu. Tāpat gurķu-cidoniju limonāde piedāvāja svaigu un atsvaidzinošu garšas kombināciju, kas piesaistīja gan veselīga dzīvesveida piekritējus, gan eksperimentētājus ar jaunām garšām.
Izstādes pirmajā dienā viesojās arī Latvijas Valsts prezidents Edgars Rinkēvičs. Tehnikuma direktore Vineta Melngārša prezidentam sniedza detalizētu ieskatu tehnikuma attīstībā un sniegtajās izglītības iespējās, uzsverot tehnikuma nozīmi jauno speciālistu sagatavošanā pārtikas nozarē. Arī zemkopības ministrs Armands Krauze un “Riga Food 2024” galvenais projekta vadītājs Rolands Nežborts novērtēja Valmieras tehnikuma ražoto produkciju.
Vienlaikus ar kvalitatīvas izglītības iegūšanu Valmieras tehnikums topošajiem pārtikas produktu ražošanas tehniķiem ir lieliska iespēja izglītības programmas apguves laikā līdzdarboties unikālu pārtikas produktu tapšanas procesā profesionāli aprīkotajās Valmieras tehnikuma pārtikas produktu ražošanas laboratorijās. Pārtikas produktu ražošana ir vienlīdz stratēğiski svarīgs virziens līdztekus valstiski definētajiem aizsardzības un citiem uzdevumiem,
tā Valmieras tehnikuma direkotre Vineta Melngārša.
Valmieras tehnikuma pārtikas tehnoloģe Daina Eglīte-Antona izstādē uzstājās kā žūrijas pārstāve “Baltic Taste Award 2024” konkursā, kur vērtēja labākos ēdienus un dzērienus, kā arī piedalījās paneļdiskusijā – “Zaļo griķu pasaule. Vai griķi ir veselīgi? Kāpēc?”
Noslēguma dienā Valmieras tehnikuma audzēknes Rota Gundega Klētniece un Lote Lamberte, kas apgūst pavāra profesiju, kopā ar skolotāju Sanitu Reinfeldi piedalījās “Baltic Taste Award 2024” “Zero Waste Challenge 2024” konkursā, kur izcīnīja godpilno otro vietu. Konkursa laikā meitenēm tika izsniegta tā dēvētā “melnā kaste” ar nezināmiem produktiem un viņām bija tikai 10 minūtes laika, lai izdomātu ēdiena nosaukumu un izstrādātu recepti. Skolotāja Sanita Reinfelde pagatavoja starteri no kartupeļa un gailenēm, savukārt audzēknes pagatavoja pamatēdienu no truša gaļas un sarkanā kāposta.
“Zero Waste Challenge 2024” konkursā piedalījās arī komandas no Latvijas, Lietuvas un Igaunijas. Konkursa uzdevums bija radīt ēdienus, maksimāli izmantojot produktus, lai samazinātu atkritumus un veicinātu ilgtspējīgu ēdienu gatavošanu. Tehnikuma komanda izcēlās ar izcilu sniegumu, profesionālu pieeju un komandas garu, pierādot, cik būtiska ir efektīva sadarbība.
Arī populāri dzīvesstila blogeri, piemēram, Mārtiņš Mičulis, Justīne Martinsone un citi pozitīvi vērtēja Valmieras tehnikuma piedāvāto produkciju. Skābētu kāpostu čipsi un gurķu-cidoniju limonāde guva pozitīvas atsauksmes, pateicoties to unikālajām garšas īpašībām un veselīgajam sastāvam. Blogeri atzina, ka šie produkti piedāvā jaunu un radošu pieeju tradicionālajiem Latvijas produktiem, ideāli iederoties mūsdienu veselīga uztura tendencēs.
Valmieras tehnikums ar lepnumu atskatās uz saviem sasniegumiem “Riga Food 2024” un turpina aktīvi attīstīt jauno pārtikas tehnologu un pavāru prasmes, veicinot Latvijas kulinārijas inovāciju un ilgtspējību.
Informāciju sagatavoja:
Inta Heidemane,
Valmieras tehnikums